O risoto de camarão é uma escolha irresistível para quem busca uma refeição que une sabor, cremosidade e sofisticação.
Com cada grão de arroz absorvendo o sabor dos camarões suculentos e o caldo bem temperado, essa receita consegue transformar qualquer jantar em um evento especial.
Seja para um encontro romântico, uma celebração familiar ou simplesmente para um jantar caprichado no meio da semana, o risoto de camarão sempre impressiona pelo seu sabor intenso e sua textura aveludada.
Prepare-se para descobrir como preparar esse prato que, além de delicioso, é uma verdadeira expressão de carinho e cuidado na cozinha.
Ingredientes
camarão cinza
400 g de camarão cinza limpo
cebola
1 cebola média picadinha
alho
2 dentes de alho amassados
margarina
2 colheres de sopa de margarina
arroz arbóreo
1 xícara de arroz arbóreo
caldo de camarão
2 envelopes de caldo de camarão
requeijão
1 colher de sopa rasa de requeijão cremoso
queijo provolone
50 g de queijo provolone ralado (ralo grosso)
noz-moscada
1 pitada de noz-moscada
sal
Sal a gosto
limão
Suco de 1 limão
vinho branco
1 taça de vinho branco de boa qualidade
água
1 litro de água (aproximadamente)
Modo de preparo
Antes de tudo, em um recipiente, tempere o camarão com metade do alho, sal a gosto e o suco de limão – deixe temperar por uns 10 min.
Então, em uma frigideira (ou panela mais aberta) frite com a metade da cebola e 1 colher de margarina por uns 5 minutos (reduzindo a água que soltar).
Reserve.
Em seguida, leve ao fogo uma caneca com água e o caldo de camarão e pode deixar ferver.
Em uma panela de fundo grosso frite em 1 colher de margarina o restante da cebola e do alho, adicione o arroz arbóreo, sal a gosto e frite um pouco, despeje o vinho branco, deixe evaporar o álcool.
Então, adicione aos poucos a água com o caldo de camarão e vá mexendo sempre. Não deixe que seque totalmente, este arroz deve conter um pouco do caldo.
Antes que o arroz esteja totalmente cozido (o interessante é que não fique totalmente cozido) acrescente o requeijão cremoso e o queijo provolone ralado, mexa para incorporar e junte o camarão e a noz moscada. Tampe a panela por alguns instantes e sirva.
Se desejar decore como na foto com mussarela ou com camarões maiores.
Bom apetite!
Conclusão
Enfim, o risoto de camarão é mais do que uma simples refeição; é uma experiência gastronômica que combina a riqueza dos ingredientes com a simplicidade do preparo.
Cada garfada revela um prato feito com dedicação e atenção aos detalhes, proporcionando um momento de prazer à mesa.
Ou seja em uma ocasião especial ou como um mimo para si mesmo, este risoto tem o poder de encantar e satisfazer.
Então, experimente e veja como é fácil transformar um jantar comum em uma celebração de sabor e elegância, onde cada ingrediente conta sua própria história e cada prato é uma obra de arte.
Dica de Harmonização:
Antes de mais nada, para acompanhar o risoto de camarão, a escolha da bebida é fundamental para realçar os sabores delicados do prato.
Ou seja, um vinho branco seco, como um Sauvignon Blanc ou um Chardonnay levemente amadeirado, é a combinação ideal.
Portanto, essas variedades de vinho, com suas notas cítricas e frescas, complementam a suavidade do camarão e a cremosidade do risoto, criando uma harmonização perfeita.
Se preferir uma opção sem álcool, um espumante sem açúcar ou uma água mineral com gás e uma fatia de limão podem proporcionar um equilíbrio interessante ao paladar.
