Panna Cotta de Café, ou simplesmente Pana cota para os íntimos, é uma sobremesa originária da região italiana de Piemonte, noroeste da Itália, região que faz fronteira com a França.
Essa delícia surgiu em meados do século XX (dez), como uma adaptação da tradicional sobremesa francesa Blanc Manger, segundo relatos históricos.
Trata-se de uma sobremesa irresistível, uma receita que brilha com sabor e textura inigualáveis.
Pois consiste em uma textura de mousse com um leve sabor de café e pode-se ainda adicionar caudas e outros condimentos para deixá-la ainda melhor, conquistando os paladares mais exigentes.
Sua simplicidade na preparação, combinada com a riqueza do café, faz dessa sobremesa uma escolha perfeita para surpreender os convidados e satisfazer os desejos mais exigentes.
Prepare-se para uma jornada de sabores intensos e textura suave com esta receita fácil e deliciosa!
O que é preciso para fazer uma Panna Cotta?
Então, para preparar a Panna Cotta, comece com uma base de creme com a possibilidade de personalizar o sabor a gosto.
Explore as opções para adaptar conforme seu gosto pessoal.
Uma sugestão interessante é incluir café, assim como chocolate e também canela, ingredientes tradicionais e comuns, que podem conferir um sabor único à sobremesa e que sempre temos em casa.
Ingredientes:
395g de leite condensado (1 lata)
300g de creme de leite (1lata)
1 lata e meia de leite fresco (pode usar uma lata ou caixa de leite condensado para medir)
1 pacote de gelatina sem sabor
2 colheres de sopa de café solúvel
E Agora? Como Fazer a Panna Cotta de Café?
Dissolva a gelatina em água fria e depois aqueça-a suavemente.
Mas o ideal seria dissolver a gelatina em um banho-maria ou o micro-ondas.
Evite fervê-la, apenas aqueça até que se torne líquida completamente.
Então, em um pouco de leite quente, misture duas colheres de sopa de café solúvel até obter uma solução homogênea.
Além disso, combinando o café dissolvido com o leite condensado, e depois o creme de leite e o restante do leite fresco em uma panela.
Depois disso, aqueça em fogo médio, mexendo constantemente até ficar uniforme e aquecido, mas sem ferver.
Mistura dos ingredientes
Quando a mistura estiver aquecida, em primeiro lugar, retire-a do fogo e então incorpore a gelatina dissolvida, misturando bem para ficar tudo bem misturado.
Depois disso, despeje a mistura em formas, sejam elas individuais ou uma grande.
Deixe a mistura esfriar por alguns minutos antes de levá-la para a geladeira.
As formas devem permanecer geladas por, no mínimo, 4 horas, ou até que a sobremesa esteja firme, ou seja, fria, sendo ideal ficar de um dia para o outro para alcançar a textura perfeita.
Como desenformar o doce?
Para desenformar, utilize uma faca sem ponta para soltar as bordas do doce da forma e depois disso, se necessário, faça um breve banho em água quente na base da forma. Inverta a sobremesa sobre um prato para servir.
Você também pode optar por servir diretamente nas formas individuais, se desejar.
Concluindo, a Panna Cotta de Café oferece uma experiência culinária versátil, deliciosa e cativante.
Com sua textura suave, sabor envolvente de café e a possibilidade de personalização, essa sobremesa é ideal para qualquer ocasião.
Surpreenda-se e surpreenda seus convidados com essa irresistível delícia italiana.
