Mocofato-inspirada na novela ‘Renascer’, um prato tradicional da culinária brasileira que ganhou destaque.
Antes de mais nada, esta receita é uma verdadeira explosão de sabores, combinando ingredientes como mocotó, legumes, temperos e especiarias.
Sua preparação não só é uma verdadeira celebração da gastronomia regional, como também proporciona uma experiência única para o paladar.
Descubra agora como preparar esse delicioso mocofato e surpreenda-se com os aromas e sabores que irão encantar sua família e amigos.
Ingredientes
400 gramas de bucho de boi limpo
400 gramas de mocotó de boi
200g de linguiça calabresa defumada
200g de carne-seca dessalgada em cubos e cozida
200 gramas de paio
200 gramas de carne de porco defumada, bacon e lombo em cubos
2 tomates médios em cubinhos
1 cebola grande em cubinhos
1 pimentão em cubinhos
Cheiro-verde a gosto
Alho picado a gosto
Folhas de louro a gosto
2 colheres de sopa de extrato de tomate
Azeite o quanto baste para refogar
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Água o quanto baste para o cozimento
Como Preparar o Mocofato-Inspirada na Novela ‘Renascer’?
Antes de tudo, comece cozinhando o bucho de boi em uma panela de pressão até que fique macio, por aproximadamente 40 minutos após atingir pressão.
E então, reserve.
Em outra panela de pressão, cozinhe o mocotó até que também fique macio, por cerca de 1 hora.
Após cozido, corte-o em pedaços menores e reserve.
Então em uma terceira panela, prepare um refogado com cebola, alho, louro, tomate e pimentão.
Acrescente as linguiças, a carne-seca previamente cozida e dessalgada, e os defumados, dourando-os levemente no refogado.
Adicione o extrato de tomate, o bucho e o mocotó cortados.
Continue refogando.
Em seguida, acrescente água até cobrir os ingredientes e deixe ferver por aproximadamente 30 minutos para obter um ensopado encorpado.
Finalize ajustando o sal e adicionando cheiro-verde a gosto.
Seu delicioso mocofato está pronto para ser servido, inspirado na receita da novela “Renascer”! Aproveite sua refeição!
Ao final desta jornada culinária, mergulhamos não apenas em um prato tradicional, mas em toda uma história de sabores e tradições.
O mocofato, com suas raízes na novela “Renascer”, nos lembra da importância de explorar novos horizontes gastronômicos, ao mesmo tempo é para abrir nossas mentes e paladares para experiências únicas e surpreendentes.
Mais do que um simples ensopado, o mocofato é uma conexão com nossa cultura, nossas raízes e nossa identidade culinária.
Ao compartilhar essa refeição em família, celebramos não apenas os sabores, mas também os momentos de união, afeto e partilha que a cozinha proporciona.
Que este prato não só inspire você a se aventurar em novas receitas, como também a experimentar ingredientes diferentes e a criar memórias inesquecíveis ao redor da mesa.
Que cada garfada seja um convite para descobrir o mundo através dos sabores e para apreciar a riqueza da diversidade culinária. Bon appétit e boas descobertas!
