Antes de mais nada, se você está em busca de uma sobremesa que combine elegância e sabor, o cheesecake com cobertura de morango é a escolha perfeita.
Este clássico da confeitaria se destaca não só pela sua textura cremosa como também pela irresistível camada de morangos frescos, que trazem um toque de acidez equilibrado pelo doce suave do recheio.
Além de ser um deleite para o paladar, essa sobremesa também é uma verdadeira obra de arte, capaz de impressionar em qualquer ocasião, ou seja, em um jantar especial ou em uma comemoração entre amigos.
Então, prepare-se para descobrir como essa receita simples pode transformar o seu momento em algo inesquecível.
Ingredientes (1 porção)
Massa de biscoito
manteiga sem sal
100 g de manteiga sem sal
biscoito maisena
200 g de biscoito maisena
Recheio
creme de queijo ricota
1 kg de ricota sem sal ou cream cheese
leite condensado
395 g de leite condensado
açúcar refinado
60 g de açúcar refinado
açúcar de baunilha
4 g de açúcar de baunilha
limão
Raspa da casca de 2 limões.
ovo
4 ovos levemente batidos
Cobertura
gelatina
10 g de gelatina sem sabor
água
60 ml de água
morango
400 g de morangos
açúcar refinado
100 g de açúcar refinado
Modo de preparo
Massa:
Antes de mais nada, triture os biscoitos e misture com a manteiga até obter uma farofa úmida.
Então forre com esta massa o fundo de uma forma redonda desmontável de 25 cm de diâmetro por 6 cm de altura.
Asse por 5 minutos a 150 °C, em forno pré-aquecido.
Então reserve.
Recheio:
Triture no processador, a ricota com o açúcar refinado o leite condensado e o açúcar de baunilha.
Em seguida misture a esta massa a raspa da casca dos limões e os ovos.
Então, encha com esta massa a forma preparada com a massa de biscoitos.
Leve ao forno 165 °C, por 15 a 20 minutos, ou até que o recheio esteja firme nas laterais e cremoso no centro.
Cobertura:
Umedeça a gelatina sem sabor em 60 ml de água e reserve.
Triture os morangos e leve-os para ferver com o açúcar refinado.
Retire do fogo e passe por uma peneira, junte a gelatina derretida e espere esfriar.
Espere a cheesecake esfriar, desenforme-a e distribua a geléia por cima.
Conserve resfriada por 5 dias entre 5 °C e 8 °C.
Conclusão:
Enfim, o cheesecake com cobertura de morango é a sobremesa ideal para quem deseja unir sabor e sofisticação em uma única receita.
Cada fatia é uma explosão de sabores que harmonizam perfeitamente, desde a base crocante até a cobertura suculenta de morangos.
Ao preparar essa delícia em casa, você não só garante um resultado espetacular como também tem a oportunidade de surpreender a todos com um toque de carinho e dedicação.
Experimente e deixe-se envolver pela magia de um cheesecake preparado com todo cuidado e sabor.
Afinal, nada supera o prazer de desfrutar de uma sobremesa caseira, feita com ingredientes frescos e muito amor.
